ใครที่ชอบอาหารรสจัด คงอดไม่ได้ที่จะสั่ง "เผ็ดๆ เด็ดๆ" ทุกมื้อ แต่รู้ไหมว่า แคปไซซินที่ทำให้เผ็ด ที่ทำให้เราลิ้นสะท้านเพดานพัง นั้น ส่งผลกับลำไส้มากกว่าที่คุณเคยรู้
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/05/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94.png)
🔥 เผ็ดจัดไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ สำหรับลำไส้
ความเผ็ดในพริกมาจากสารชื่อ แคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่ง ไม่ได้ทำให้เกิดแผล แต่เป็นตัวกระตุ้นเส้นประสาทในลำไส้ ทำให้รู้สึก อึดอัดในช่องท้อง ท้องไส้ปั่นป่วน
❗ เผ็ดเกินพอดี ส่งผลอะไรกับระบบย่อย?
1. แสบท้อง ท้องเสียจากเผ็ด
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนไวต่อการกระตุ้น เกิดอาการ ท้องอืดเรื้อรัง คลื่นไส้ โดยเฉพาะในผู้ที่มี ภาวะลำไส้บอบบาง
2. ระบบขับถ่ายรวนจากความเผ็ด
- กินเผ็ดจัดบ่อย ๆ ทำให้ลำไส้ เร่งการเคลื่อนไหวมากเกินไป ส่งผลให้เกิด ปวดท้องรีบเข้าห้องน้ำแบบไม่ทันตั้งตัว
3. ความเผ็ดทำร้ายก้น
- ในผู้ที่มีเส้นเลือดโป่งพองบริเวณทวาร การกินเผ็ดอาจทำให้เกิดแรงเบ่งเพิ่มขึ้น
4.
จุลินทรีย์ดี (https://www.rophekathailand.com/post/l/probiota/microorganism)เสียสมดุลจากความเผ็ด
- กินเผ็ดใน แบบสุดโต่งเป็นประจำ อาจทำให้สมดุลของจุลินทรีย์ดีในลำไส้เสีย ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม
✅ กินเผ็ดแบบรู้ลิมิต ยังมีประโยชน์
- เพิ่มอัตราการใช้พลังงาน
- เพิ่มน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของลำไส้
- แคปไซซินมี ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
🍽 กินเผ็ดได้ แต่ต้องมีสติ
เผ็ดอย่างมีสมดุล สุขภาพก็ยังดีได้
ลำไส้รับภาระหนักเพราะเผ็ดไม่รู้ตัว